• イタリア料理

北イタリア数店舗の星付きレストラン（1つ星 テンダロッサ、2つ星 ダ ブラカリ、2つ星 ウリアッシ、3つ星 レ カランドレなど）で料理を学んだ忠内シェフが食材と盛り付けのイメージから構築する料理の数々の繊細さ、季節感、食材の新しいマリアージュ、発見、愉しみを感じてください。