お店のコンセプトは、本場イタリア料理を気軽に楽しんでいただける「食堂」です。　Braceriaは「炭焼き屋」　ROTONDOはイタリア語で「丸」の意。自家製の生パスタと炭火焼がメインのイタリアンです。お客様との距離を大事にし、心を丸くする炭火料理、パスタ料理、ワインと空間を提供しています。

青森津軽出身のシェフが旬の地元素材を活かして作るイタリアン。お食事とワインをしっかりと楽しみたい時も、サクッと飲みたい時にもお気軽にお使いください。土・日・祝日のみランチもご用意しています。

北イタリア数店舗の星付きレストラン（1つ星 テンダロッサ、2つ星 ダ ブラカリ、2つ星 ウリアッシ、3つ星 レ カランドレなど）で料理を学んだ忠内シェフが食材と盛り付けのイメージから構築する料理の数々の繊細さ、季節感、食材の新しいマリアージュ、発見、愉しみを感じてください。